A tua estrela, amigo.

Será que a estrela para onde olho é a tua estrela? Sou guiada pelo coração e gosto de pensar que este nunca se engana.
Querido amigo, sentimos falta da tua alegria por cá. O tempo passa e voa mesmo, mas há sempre espaço no coração para ti.
Obrigada pela luz do teu sorriso.
Boa estadia aí nessa estrela fofinha que parece acomodar-se a ti.

Barrita de cereais - Aveia, Caju e Maçã

Para o meio da manhã é sempre bom comer uma barrita de cereais caseira. São mais suculentas e levam apenas aquilo de que gostemos.

Adaptei uma receita do Peso Pesado com aquilo que tinha em casa (ver aqui).

Ingredientes:

• Uma mão de frutos secos variados (coloquei uma mistura com passas, amendoas e amendois)
• Igual quantidade de (: flocos de aveia e de cajus crus (sem sal nem fritos)
• 3 colheres de sopa de coco em pó
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1 colher de chá de canela
• 1,5 colher de sopa de mel
• 1 ou 2 maçãs
• 50 g de abóbora

Como cozinhar:

1. Preparar o puré:
1. Descascar a abóbora e cortar em pedaços
2. Retirar os caroços da maçã e cortar em pedaços (não retirar a pele)
3. Colocar a maçã e abóbora numa panela a cozer a vapor (aumenta o sabor)
4. Quando tiver cozido, triturar a mistura com a varinha mágica
2. A barrita
1. Triturar a aveia e o caju - utilizei um almofariz para não ficar totalmente em pó, mas pode ser utilizado 
2. Misturar toda a "farinha", frutos, temperos e puré
3. Envolver bem a mistura até que fique tudo com uma coloração semelhante
3. Cozinhar:
1. Pincelar azeite numa travessa
2. Colocar no forno pré-aquecido a 180º 
3. Retirar quando começar a tostar (+/- 5 min)
4. Cortar em fatias. - Caso não esteja com um aspecto totalmente cozido a parte que não ficou tostada, virar e colocar no forno até a tostar também. Ganhará uma consistência mais rígida a barrita.
4. Como conservar:
1. No frigorífico por 5 dias
2. No congelador por 3 meses

Um espaço de silêncio

Tudo acontece porque acontece. Tudo acontece mesmo que sem sentido e ganha sentido com a maturidade da vida. Somos quem somos pelos processos que passamos na vida. Tudo é certo mesmo o incerto.

Determinação. Destinação. Definição. Certeza.
E um silêncio no coração para ter espaço de ouvir o que nos é dito por nós próprios.

Hoje entro num silêncio meu com alguém que me é muito querido. Entro de espírito confiante e com roupa quente. Sem espectativa porque só assim o mundo se torna mágico.

Desafio de Escrita Criativa #02

Há um ano e meio atrás participei num Concurso de Escrita Criativa. Tive algumas dificuldades em libertar a imaginação e escrever fora do que normalmente escrevo, mas foi bom, muito bom.

Este ano começo de novo. Até lá!

Não temos medo

Não temos medo quando caminhamos no escuro.
Não tememos dar passos incertos.
Não somos assustados nem assustadores.
Temos certezas.

Caminhamos com a confiança de que somos velados,
de que somos necessários.
E assim sabemos que somos peças do mesmo engenho, que não tem como funcionar semnosco.

Caminhamos sempre, sempre adiante,
                                                    adelante,
                                                       adelgançante.

Partes somos todos, mas de que todo?

Esparguete de courgette + Feijoada de soja

Comprámos mais um utensílio de cozinha: o spiralizer! Escolhemos um spiralizer simples, que parece uma afia-lápis para vegetais, com boas lâminas que consegue converter quase qualquer tipo de vegetal em forma de esparguete. 

Experimentámos com uma courgette e a semelhança na textura ao esparguete é fantástica! Já para não mencionar a rapidez de cozinhar. 

Para 4 deliciosas refeições preparámos assim :): 

Ingredientes:

• 2 courgettes médias
• 1 fatia de abóbora 
• 1 cebola média
• 3 tomates maduros
• 1 lata de feijão vermelho
• 100 g de soja granulada
• Azeite qb
• Sal qb
• Ervas aromáticas a gosto
• (opcional) Queijo parmesão ou um queijo em fatia 

Como o cozinhar:

1. Preparar um refogado com os tomates pelados e a cebola picada.
2. Cozer a vapor a abóbora e acrescentar ao refogado.
3. Demolhar a soja granulada.
4. Quando os legumes do refogado começarem a amolecer acrescentar a soja. Pode ser necessário acrescentar um pouco de água a ferver, uma vez que a soja absorve muita água.
5. Quando estiver tudo bem cozinhado, adicionar os feijões para aquecerem.
6. Utilizar o spiralizer na courgette. Colocar o "esparguete" em água a ferver por 40 segundos, adicionando um pouco de sal. Escorrer e servir.
7. Sirva com uma fatia de queijo por cima ou polivilhando queijo parmesão.