Tortilha de Batata Doce

O gosto pela cozinha vai-se cozinhando e saboreando. 

Começando esta partilha pela Tortilha de Batata doce e Cebola Roxa.

Esta receita simples tem um tempo estimado de 30 min e um preço de aproximadamente 2€.

Ingredientes:

2 batatas doces médias

1 cebola roxa grande

4 ovos bio

Sal qb

1 c. de sopa de azeite

Como preparar:

• Descascar e laminar as batatas (~0,5 cm)
• Cozer as batatas a vapor (10/15 min)
• Temperar as batatas e reservar 
• Descascar e cortar em lascas finas a cebola
• Refogar em azeite a cebola até as lascas ficarem moles
• Acrescentar ao refogado as batatas e os ovos
• Quando o ovo estiver quase cozido e a mistura estiver colada à frigideira, virar a tortilha para cima de um prato redondo (encostando o prato à frigideira). Com delicadeza, deslizar a tortilha para a frigideira, por forma a que a parte que estava para cima a fritar esteja agora para baixo.
• Fritar até que a tortilha esteja sólida mas macia.

Comer :).